El Presidente del Concejo de Manizales, Andrés Sierra Serna, manifestó que debido a que Manizales ha aumentado su oferta gastronómica, y se han generado empleos relacionados con esta actividad económica, pero debido a la pandemia, muchos de estos se perdieron.
El cese de actividades por la pandemia en los restaurantes dejó poco más de 6 mil manizaleños desempleados que trabajaban en este sector.
Es por ello que desde el Concejo de Manizales se estableció que es vital hacer de manera correcta la reapertura de este sector con el fin de recuperar la economía con todos los protocolo de bio seguridad para evitar los contagios de la COVID-19 y así también evitar que se tenga que dar un nuevo cierre como ya esá ocurriendo en Europa con el rebrote y la segunda ola.